广式豆腐花

作者： 鱼鱼手工坊

豆腐花是广东人的叫法，北方人叫豆腐脑，广东人吃甜的豆腐花，而北方人大多都是吃咸的豆腐脑，我一向比较喜欢吃甜的豆腐花，炎炎夏日做一些放在冰箱里，用来消消暑降温绝对是棒棒哒👍.........

用料

• 豆浆 750克+50克
• 熟石灰粉 1茶匙
• 玉米淀粉 1茶匙

广式豆腐花的做法步骤

步骤 1

首先在50克常温或者冻豆浆里加入1茶匙的熟石膏粉和1茶匙的玉米淀粉

步骤 2

搅拌均匀，要确保粉类完全搅拌均匀无粉粒

步骤 3

然后倒入一个大容器里

步骤 4

750克的豆浆放入奶锅里用中大火烧开，一定要滚开冒泡才可以哦！！

步骤 5

煮开后立刻快速冲入刚才搅拌好的熟石灰粉酱里

步骤 6

冲入后静置两小时，千万不能搅拌或者移动容易哦，从冲入豆浆那一刻起就不要移动不要碰！

步骤 7

让它静置成型，等完全凉透后（2个小时后）把豆腐花放入冰箱冷藏后吃更是美味哦！

步骤 8

吃的时候，用细砂糖+水煮至融化即可加入豆腐花中作为调味即可，份量可按自己口味添加减哦！！

步骤 9

一碗香浓滑嫩的豆腐花就这样做好了

菜谱创建时间：2018-06-20 02:51:05