一款适合考前调理和舒缓工作压力的食疗——花旗参枸杞黄芪老鸭汤

作者： 露茜小厨

小p孩就要参加大考了，近日来紧张复习认真备考，怎样通过饮食来调理一下身体呢？想到了西洋参，枸杞，黄芪，红枣和老鸭一起炖，一是可以活血补气，二是提高免疫力，三有助于提高记忆力，增强中枢神经，四是有助于消除疲劳，所以这是一道很适合做给紧张备考的孩子的食疗汤水，也很适合平时工作繁忙压力较大的人。

用料

• 去皮老鸭 500克
• 枸杞 10克
• 花旗参 15克
• 黄芪 20克
• 红枣 3-5颗
• 姜 2片（可不加）
• 料酒 1小匙（可不加）
• 盐 适量

一款适合考前调理和舒缓工作压力的食疗——花旗参枸杞黄芪老鸭汤的做法步骤

步骤 1

材料洗净备好，鸭子去皮去油切件。

步骤 2

一次放够水，入陶锅或沙锅炖，不要中途添水以免影响汤的营养和口感。

步骤 3

中大火烧开后舀去表面浮沫和油脂，小火炖1-1.5小时。老鸭要炖久点，普通成年鸭子1小时OK。我此次选的是养的时间比较足够但还算不上太老的湖鸭，炖了1小时10分钟入口肉已经酥烂。

步骤 4

停火前加少量盐调味，汤入口回甘，提神醒脑；鸭肉入口酥烂，蘸上特级金标生抽，别有一番风味！

一款适合考前调理和舒缓工作压力的食疗——花旗参枸杞黄芪老鸭汤的小贴士

鸭子去皮去油。盐最后再加。鸭子可以焯水去血水，也可以洗后直接煮沸再舀去浮沫。

菜谱创建时间：2018-06-20 02:09:58