堂妈小厨——拌桔梗

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：干桔梗、苹果、梨、大蒜末、韩式辣椒粉、食盐、白糖、蜂蜜、白醋

堂妈小厨——拌桔梗的做法步骤

步骤 1

干桔梗清洗后放到碗里

步骤 2

加入适量清水浸泡六个小时

步骤 3

期间更换两次清水

步骤 4

泡好的桔梗

步骤 5

再次洗净后，加两勺食盐

步骤 6

用手揉搓，使之柔韧，去除苦涩味

步骤 7

冲洗干净再次加入食盐揉搓，再次冲洗干净就可以腌制桔梗了。

步骤 8

堂妈腌一碗桔梗用了半个苹果半个梨

步骤 9

洗净去皮，切成小块

步骤 10

用料理机打成果泥

步骤 11

准备调料

步骤 12

桔梗挤去多余水分，放进大碗中，加入适量的食盐

步骤 13

加入适量白糖

步骤 14

加入白醋

步骤 15

加入蒜末

步骤 16

加入辣椒粉

步骤 17

适量的意思是根据个人的口味，没有固定的限制，我都是边尝边加，喜欢略甜口，所以糖多加了一些，食材用手拌匀。

步骤 18

加入果泥

步骤 19

继续搅拌

步骤 20

最后加入蜂蜜

步骤 21

充分的揉搓至调料均匀

步骤 22

桔梗就拌好了

步骤 23

装进密封碗，覆盖保鲜膜（辣椒很容易把盖子染色），盖上盖子，冷藏一夜就可以食用了。

步骤 24

好吃的桔梗你也试试看吧？

菜谱创建时间：2018-06-19 22:57:58