杏去核,依自己口味加入适量白糖,腌渍2小时。
将腌渍好的杏,用小火加热,待杏变软,用压土豆泥的工具将杏在锅中压成杏泥,这个操作可以一边小火加热一边压泥。如果你怕烫,也可以关火操作。
继续小火熬煮30分钟,杏泥变稠,就可以关火装瓶了。