1.鸡肉切小块,凉水下锅煮五分钟,捞出洗净备用,青椒切块,洋葱切块,蒜拍一下就好(分两份一半一半)备用。
2.起锅放油适量,油热之后放姜蒜(一半)香叶八角炒香,放入鸡块翻炒稍微上色,再放入冰糖生抽,老抽(少放上色即可),翻炒均匀加水莫过鸡肉。
3.水开之后转中火,鸡肉入味之后转大火收汁,放入干辣椒翻炒,再放青椒,洋葱,蒜翻炒一下,出锅之前放入香菜和白芝麻即可!