钱塘江野生甲鱼汤

作者： 土豆蒙蒙

用料

• 甲鱼 1只大约4两重
• 姜 一块
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 小香菇，小云耳 适量
• 葱结 2个
• 蒜 1头
• 淮山药，白胡椒粒，花椒粒，桂皮 适量
• 猪肉 适量

钱塘江野生甲鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，如图。泡发小香菇，小云耳。 甲鱼用开水烫一下，清除黑色的外皮，清除内脏，用料酒稍微泡一下。

步骤 2

烧一锅开水，沸腾后，放入所有材料。大火煮开，撇去浮沫。改小火，炖1-2小时。

步骤 3

猪肉切片，加老抽，料酒，白胡椒粉，适量水淀粉，腌制一下。滑入炖好的甲鱼汤，猪肉熟后，加盐调味至合适。关火出锅。

菜谱创建时间：2018-06-19 20:02:40