红烧丝瓜

作者： 爱炫泡泡

用料

• 丝瓜 1根
• 盐 适量
• 乡里菜籽油 适量
• 大蒜 2瓣
• 葱 3根
• 姜 少许
• 红椒 1个
• 生抽 少许

红烧丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜切成小丁备用。

步骤 2

葱、姜、蒜切好备用。

步骤 3

红椒切⭕

步骤 4

开小火锅中放菜油烧熟，下入姜、蒜炸香10秒。 转大火，倒入丝瓜粒，翻炒2-5分钟(视丝瓜粒大小而定)，待丝瓜炒软，然后放入盐，炒大约1分钟后加少许生抽、红椒翻炒均匀。

步骤 5

撒上葱花，关火装盘。

红烧丝瓜的小贴士

1、丝瓜可切成1-2厘米大小的颗粒，切好后可用水淋洗下然后用篮子沥干，这样炒出来的丝瓜会有一些汤汁又不会很水。 2、用乡下菜油炒，一定要将油烧熟。我喜欢用婆婆从家乡带的菜油炒菜，炒岀的菜黄灿灿，很漂亮又不会很油，主要是健康。 3、辣椒可以不放，我是快起锅时放的，主要起装饰作用了。

菜谱创建时间：2018-06-19 13:19:52