网红雪花酥~

作者： 下厨房用户_wbgub

风靡吃货圈的雪花酥到底是怎么做出来的？雪花酥，（也可叫雪花饼，或者一口酥）来源于台湾茶点小食，最近突然风靡朋友圈。雪花酥入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的粘性，浓郁的奶香夹杂着多种坚果的香和多种水果干的酸甜。回味无穷，下面我们就说一下雪花酥的制作。

用料

• 棉花糖 180g
• 黄油 48g
• 坚果 40g
• 开心果 40g
• 葡萄干 30g
• 蔓越莓 30g
• 韧性饼干 150g
• 全脂奶粉 50g

网红雪花酥~的做法步骤

步骤 1

把饼干掰碎，然后把坚果，开心果，葡萄干，蔓越莓，倒在一起混合。

步骤 2

把黄油刚入平底锅加热化开。

步骤 3

黄油化开以后把棉花糖放进去至棉花糖融化，融化过程中要不停的搅拌。

步骤 4

棉花糖融化后加入全脂奶粉搅拌均匀。（棉花糖融化好可以立即关火，如果想雪花酥硬一点也可以多融化一会大约40-50秒）

步骤 5

全脂奶粉和棉花糖混合均匀后加入混合好的韧性饼干，坚果，开心果，葡萄干，蔓越莓。

步骤 6

带上一次性手套用手搓均匀。

步骤 7

包一个8寸模具，然后把搓匀的雪花酥放入里面压平。常温放置冷却成型。

步骤 8

然后拿出来根据自己想要的大小切开，最好用锯齿刀。然后外边可以撒上全脂奶粉。

网红雪花酥~的小贴士

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菜谱创建时间：2018-06-19 10:21:51