芝士肠仔包

作者： 安安爱吃面包

刚出炉的芝士包外脆里嫩，香气四溢，配上香喷喷的热狗肠，趁热吃一个，味道好极了！

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 25克
• 水 135克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• #其他
• 马苏里拉奶酪碎 适量
• 意式混合香草碎 适量

芝士肠仔包的做法步骤

步骤 1

将面团材料除黄油外混合放入面包机搅拌至面团光滑有弹性，然后加入软化的黄油，继续搅拌至黄油被完全吸收、面团能拉伸出半透明薄膜的状态。

步骤 2

将揉好的面团收圆，基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。

步骤 3

发酵好的面团取出排气，分割成8份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 4

将面团擀成正方形。

步骤 5

翻面，将左右两边用刀切成小条。

步骤 6

中间放上热狗肠。

步骤 7

一左一右交叉编起来。

步骤 8

编好后的样子。

步骤 9

依次做好其余7份面团，放在烤盘上。

步骤 10

最后发酵至1.5-2倍大，在表面刷一层全蛋液。

步骤 11

放上马苏里拉奶酪碎，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。出炉后撒上少许意式混合香草碎即可。

芝士肠仔包的小贴士

如果没有意式香草碎，也可以用香葱末代替。

菜谱创建时间：2018-06-19 09:29:01