桃花酥

作者： 馨颖很新颖

好看 好吃 做之前先把菜谱看一遍啊

用料

• 水油皮
• 低筋面粉+中筋面粉 70+40克(也可都用中筋)
• 猪油 40克
• 白砂糖 20克
• 水 40克
• 油酥
• 低筋面粉 100克
• 猪油 50克
• 红曲粉 2-3克
• 其他材料
• 红豆沙 180克
• 蛋黄液 适量
• 黑芝麻 适量

桃花酥的做法步骤

步骤 1

水油皮材料混合

步骤 2

揉至出膜 盖保鲜膜或湿纱布静置半小时

步骤 3

油酥材料混合

步骤 4

盖保鲜膜或湿纱布静置半小时 天气热油酥易融化 可以放冰箱

步骤 5

静置后油皮均分为12份

步骤 6

油酥也是12份

步骤 7

油皮包油酥

步骤 8

如图

步骤 9

擀开

步骤 10

卷起

步骤 11

再擀开

步骤 12

再卷起(忘记拍照 用了上一次做的时候拍的图) 静置十分钟(记得盖保鲜膜或湿纱布以免干了)

步骤 13

中间按一下 两头往中间挤 按平擀匀

步骤 14

豆沙分12份 一个15克 团成圆 包起来()

步骤 15

揉圆 按成馅饼状

步骤 16

用刀切瓣 如图

步骤 17

每一个花瓣两头捏起 如图

步骤 18

放烤盘上 如图

步骤 19

在中间刷一点蛋黄液 撒适量黑芝麻 做花蕊

步骤 20

烤箱预热170度 中层30分钟左右(具体根据自家烤箱调节) 出炉

菜谱创建时间：2018-06-18 23:53:19