鳝鱼干贝汤（月子营养汤）

作者： 懂我7377_gj6z

老婆月子期间的营养餐，相对于没有盐味的鸡汤好喝多了

用料

• 黄鳝400 克
• 虾4只
• 干贝 20粒
• 上海青1颗
• 姜 4片
• 盐 1克
• 瘦肉3片

鳝鱼干贝汤（月子营养汤）的做法步骤

步骤 1

1、鳝鱼洗净，静置片刻后再次冲洗，尽量去粘液（也可焯水）。

步骤 2

2、取干贝20余粒，冷水没过泡水备用。

步骤 3

3、切瘦肉片3-4片备用。青虾4只洗净备用。

步骤 4

4、一颗上海青清洗干净备用。

步骤 5

5、炒锅烧热倒油，约8成热时放入4-5片姜片翻炒，出香味时，倒入鳝鱼、瘦肉片翻炒，鳝鱼卷曲、肉片变色后到凉水。

步骤 6

6、倒入砂锅水烧开后瓢沫，放入干贝、青虾，水开后多次瓢沫。转小火煲1.5-2小时（期间加开水），放上海青煮3-5分钟，放少许盐出锅。

菜谱创建时间：2018-06-18 22:54:03