蛋黄小饼干

作者： a大宝宝

这款小饼干适合12个月以上的宝宝，无添加，香脆可口，大人小孩都爱吃！！做出来的觉得满意了，记得给个好评点个关注哟(๑•ั็ω•็ั๑)么么~

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 95克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 35克

蛋黄小饼干的做法步骤

步骤 1

首先我们做好准备工作，材料和工具都准备齐全，做的时候就不会手忙脚乱啦~

步骤 2

三颗蛋黄+一颗整蛋+35克细砂糖倒入打蛋盆

步骤 3

.开始打发，我个人比较推荐12线的打蛋头，打鸡蛋很快~

步骤 4

打发好了的状态，提起打蛋器不易落下

步骤 5

给你们个视频参考一下

步骤 6

6.低筋面粉95克过筛进打发的蛋液中（我太懒了不想再占个碗，所以直接拿着面粉袋往下倒的………别见怪别见怪ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~）

步骤 7

奶粉也倒进去过筛一下

步骤 8

用刮刀拌匀，如图

步骤 9

拌好的状态

步骤 10

一次性裱花袋剪开约0.5厘米直径的口

步骤 11

之前有好多人问我面糊怎么才能装进裱花袋呢，今天教一下大家，如图，将裱花袋装进一个口径较大的杯子中，这样面糊就很容易装进去了~

步骤 12

烤网上铺一层锡纸然后上面再铺一层油纸，（因为油纸比较软，这个饼干挺重的，不加一层锡纸的话可能会撑不住重量~然后………你懂滴………）

步骤 13

烤箱150度预热5分钟后把挤好的饼干糊放进烤箱，然后设置一下150度烤25分钟，我用的空气烤功能，所以可以一次性放两层，如果没有这个功能的话个人还是建议一次一盘的烤吧，这款烤箱烤饼干实在是太强大了哈哈哈（长帝42ne）

步骤 14

看到木有，因为是用的空气烤，所以两层受热是一致的，膨胀的特别好

步骤 15

烤好啦~拿出来晾凉，也可以选择放烤箱闷一会。

步骤 16

好看又好吃的饼干做好咯，赶紧动起手来做给家人尝尝吧，这个特别适合新手，简单又好吃，入门级的食谱哟~原材料又简单，也不用担心会浪费哈哈

步骤 17

记得+个关注哟，以后出新食谱能及时通知你们~

蛋黄小饼干的小贴士

1.关于温度，每台烤箱有它自己的脾气，温差不一样，所以我不敢肯定我烤箱的温度就适合你的烤箱，需要自己去慢慢摸索，反正别一下子高温烤糊了就对了 2.关于为何时间到了饼干还是软的，因为饼干不是溶豆，是需要放凉了才会变成脆脆的，如果放凉了还是不脆，可以回炉100度烘烤几分钟 3.关于奶粉，方中奶粉可以不放，改用5克低筋粉代替 4关于糖，此糖量已经是最低的了，如果实在要减，请随意，难吃了别给我差评就行了 5.鸡蛋大小的选择，55克左右的就可以 6.这个饼干不适合小婴儿，因为糖量比较高！！！

菜谱创建时间：2018-06-18 20:04:31