消化饼做的布丁蛋糕

作者： 春埼美空

好吃又低卡的蛋糕，不用烤箱，简单易做！整个过程1小时即可。

用料

• 消化饼 4片
• 低脂奶酪 50ml
• 吉利丁粉 20g
• 脱脂牛奶 300ml
• 香草汁 2滴
• 木糖醇 30g
• 鸡蛋黄 1只

消化饼做的布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕底：将消化饼装保鲜袋，敲碎，倒入碗中，加约30ml的脱脂牛奶（慢慢倒）及10ml低脂奶酪，搅拌均匀，装入6寸活底蛋糕模具中，压平，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 2

夹心层：将50ml脱脂牛奶和40ml低脂奶酪倒入奶锅，加入10g木糖醇，5g吉利丁粉，加热溶解后，放凉。注意不要煮沸。

步骤 3

取出蛋糕底，将放凉的夹心层倒入蛋糕模具，并用勺引导将边都覆盖住，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 4

布丁层：将剩余脱脂牛奶、木糖醇、吉利丁粉、香草汁、打散的鸡蛋黄倒入奶锅加热，注意不要过热，否则蛋黄变蛋花，熄火后放凉。

步骤 5

取出蛋糕磨具，浇入布丁层，冷藏约30分钟，冻住即可。大功告成！

菜谱创建时间：2018-06-18 18:24:50