卤牛肉

作者： 勿受左右

同事的方子，个人觉得简单方便，共享之。

用料

• 牛腱（金钱腱） 1000克
• 姜 5片
• 生抽 海天酱油
• 炖肉调料包 超市买的

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

金钱腱自然冷却后，加冷水淹没放入保鲜盒冷藏3-4小时，去血水。期间可换一次水。

步骤 2

血水倒掉，金钱腱稍微沥干（也可厨房用纸擦干），放入保鲜盒，加入生抽淹没，过夜。

步骤 3

过夜后，把保鲜盒的金钱腱、生抽倒进锅里，加水淹没金钱腱，放姜、炖肉调料，大火烧开后去掉浮在上面的泡沫。

步骤 4

最后就开始小火炖了，差不多炖两个小时，锅里面的水大概剩三分之一的样子。

步骤 5

放凉，切片，开吃。

步骤 6

最后给大家看看炖肉调料的配料，反正我很多东西都不懂买，直接买这种炖肉调料包简便。炖的时候不喜欢调料滿锅跑，就放进了“沙袋”（是不是这么叫，忘记了）

卤牛肉的小贴士

我用的是海天生抽，个人觉得偏咸，酱油味偏重，，下次可能需要换一下其他牌子酱油。但是家人吃完给的评价还不错。下次再接再厉哈哈哈～～～

菜谱创建时间：2018-06-18 14:38:00