糖醋烤鱼

作者： 一只水母啊

传统糖醋鱼，是用油炸的方式比较重油，此法综合烤鱼和糖醋鱼的做法，少油少糖，低脂健康而且在炎热的夏日方便制作。

用料

• 醋 2勺
• 番茄酱 2勺
• 酱油 1勺
• 冰糖 3 颗
• 盐 少许
• 蒜 三瓣
• 生姜 少许

糖醋烤鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分，在鱼身上均匀涂抹盐之后上上下下里里外外放几片姜片，腌制20 分钟左右。

步骤 2

鱼两面均匀涂抹橄榄油或者花生油（其他液体油也可以）一面涂两次，以便于鱼皮变酥。然后将鱼表面撒上百里香碎（此步骤可以加入自己喜欢的调料，辣椒粉之类的）放入烤箱，上下火两百度，烤二十五分钟即可。

步骤 3

此时你会看到油滋啦滋啦的冒出来，鱼皮也变得酥脆起来了。

步骤 4

最后一步酱汁制作，锅中放油，加入姜蒜末、稍微炸几分钟至香味出来，放入番茄酱、酱油、醋，调制流动的浓稠状，然后淋在鱼身上即可。

步骤 5

下饭神器来啦，鱼肉鲜嫩，酱汁酸甜开胃。

糖醋烤鱼的小贴士

1、鱼身上的水分一定要吸干

菜谱创建时间：2018-06-18 13:11:32