腊肉炒干菜

作者： 芝麻格子

陕南美食～

用料

• 腊肉 适量 块
• 葱 2 根
• 姜 5 片
• 蒜 5 瓣
• 干辣椒 个人口味 个
• 盐 个人口味 克
• 干土豆片 适量
• 干四季豆豇豆 适量

腊肉炒干菜的做法步骤

步骤 1

泡发干菜，大约需要两个小时。准备葱姜蒜干辣椒切片。不喜欢吃辣的可以不加。

步骤 2

锅里放一些底油，把腊肉炒一下，逼出腊肉的肥油，因为干菜很吸油，肥肉可以多一些把油炼出来。

步骤 3

葱姜蒜放进去炒香，再放入干菜，再放入青辣椒。最后出锅前放盐。没有放味精鸡精，是因为我觉得干菜释放的特殊香味本来就很鲜美了～再和腊肉一结合，可以吃下五碗米饭！

腊肉炒干菜的小贴士

千万不要加水炖！！！！腊肉会软掉！不好吃！

菜谱创建时间：2018-06-18 12:18:03