灰豆子-兰州小吃解暑佳品

作者： 咩星人M洋洋

炎炎夏日，盛一小碗灰豆子，香甜，解暑。

用料

• 豌豆 200克
• 食用碱 2克
• 水 1000克
• 冰糖 20克

灰豆子-兰州小吃解暑佳品的做法步骤

步骤 1

取适量生豌豆，淘洗干净，清水泡三小时以上

步骤 2

将泡好的豌豆倒入锅中，加入两倍以上的清水，加入10g食用碱。

步骤 3

大火烹制水开后，转小火煮。至豌豆软硬度可食用即可。

步骤 4

盛出后依个人口味添加冰糖后食用。可放凉食用，也可冰镇。

灰豆子-兰州小吃解暑佳品的小贴士

* 这次豌豆泡了一晚上后，煮15分钟就可食用了。可根据浸泡时间掌握煮的时间 1. 清水宜多不宜少 2. 食用碱不可多放，以免口味苦涩 3. 喜欢吃软软沙沙口味的可以多煮一会儿 4. 冰镇后食用更美味哦

菜谱创建时间：2018-06-17 18:10:53