端午节---宿舍自己包粽子

作者： 短发芒果

我爱吃肉粽子，不爱吃甜的，其实就是爱吃肉😄。北方甜的多，肉的少，前几天买了两次肉的，都不好吃，还是自己动手吧，包了腊排骨馅和鲜肉馅，好好吃啊😋😋😋。 这是我第一次包粽子，以前在家都是看长辈们包，今天依葫芦画瓢，包的样子也还凑和，就是速度太慢。

用料

• 粽叶 适量
• 糯米 适量
• 腊排骨 适量
• 五花肉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

端午节---宿舍自己包粽子的做法步骤

步骤 1

腌制：糯米淘洗两遍，加入适量老抽、生抽和盐，拌匀，腌制一晚；腊排骨洗净，用凉水泡一晚除去咸味；五花肉洗净切小块，加入适量葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、白胡椒粉、盐腌制一晚；

步骤 2

粽叶洗净，放入开水中煮几分钟消毒，捞起冲凉水；

步骤 3

两片粽叶叠加，卷成斗，加入适量糯米，再放一块肉，再放米直至装满，用手指将米压实，最后包好粽叶，系上绳子。

步骤 4

腊排骨粽子

步骤 5

粽子放入电压锅中，加水量至没过粽子即可，电压锅选“肉筋牛腩”档（30分钟），保温闷2小时即可。

端午节---宿舍自己包粽子的小贴士

1、温度高，腌制的肉和米最好都放冰箱冷藏。 2、包粽子的方法无法描述，所以没写，可以网上搜搜，有很多，我是按着家里的方法包的。 3、我喜欢口感瓷实的，而且我包的时候压不实，所以糯米没有提前泡。如果喜欢松软口感，可以提前泡三四个小时。 4、糯米不好消化，小孩或者肠胃不好的人，少吃或者不吃粽子。

菜谱创建时间：2018-06-17 16:09:38