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肉龙的做法

肉龙

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作者: 丁一Perpetuity
丁一Perpetuity
好久没做特色的好吃的了,最近学习太辛苦,今天给老王做个肉龙解解馋。

用料

肉龙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面: 把酵母用温水和匀,面粉放入盆中,一点一点倒水,把面搅成絮状,用手揉成面团,盖上湿布,放在暖和的地方醒发到两倍大,冬天室内大约一个半小时,用手指戳洞不回缩就证明醒发好了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手绞的肉馅很方便,也更好吃,葱、姜切末,先把除了香油和葱花以外的配料放入肉馅中,顺着一个方向搅打,最后放香油搅匀,葱花在铺馅儿前再放进去搅匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团排气,揉成光滑面团,分成三份,饧十分钟,在面板上擀开,厚度大约2~3毫米。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在擀好的面皮上均匀的铺满肉馅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺完肉馅后卷起来,两头捏住,放到蒸笼里,开火两分钟后关掉,再饧15分钟,二次发酵,这样蒸出来就会白白胖胖的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好后开火,上汽后蒸20分钟,关火后再焖5分钟,不然就塌了。搭着秘制油泼辣子和红豆粥,美滋滋😋

菜谱创建时间:2018-06-17 15:31:36
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