晒四季豆干

作者： 天使爱美丽何

四季豆学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

用料

• 四季豆 1900克（2.8斤）
• 盐 20克
• 料酒 30克

晒四季豆干的做法步骤

步骤 1

1.自己家就种了几颗四季豆，根本吃不完，采摘一次都是2-3斤，所以晒成干，以后慢慢吃😊

步骤 2

2.四季豆洗干净，烧开水，下四季豆煮。我水中加了盐和料酒。水开后我下四季豆一共煮了11分钟，这次量多所以时间长了。

步骤 3

3.煮到四季豆颜色变成翠绿色，起锅，放冷水里冲洗过凉为止。

步骤 4

4.接下来的事情就交给太阳公公了。

步骤 5

5.30度的天气，晒了三天就干了。1900克晒了只剩下200克。

菜谱创建时间：2018-06-17 14:13:20