少油版肉末茄子

作者： mima的厨房

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 蒜 6瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒 3只
• 老抽 0.5勺
• 盐 少许

少油版肉末茄子的做法步骤

步骤 1

大茄子去皮切段

步骤 2

切大长条

步骤 3

上锅蒸15-20分钟，看茄子份量确定时间，中间翻二次

步骤 4

蒸茄子的时候准备配料，辣椒切丁，蒜子拍碎

步骤 5

把蒸好的茄子取出来

步骤 6

油锅烧热，炒肉末到变色

步骤 7

先下辣椒蒜子翻炒，再下郫县豆瓣酱翻炒到出香味

步骤 8

下蒸好的茄子一起翻炒，加老抽和少许盐调味。因为郫县豆瓣酱有盐，所以只需要一点点盐调味即可。

步骤 9

出锅，开吃

菜谱创建时间：2018-06-17 13:29:44