腰果蜂蜜鸡

作者： 手机用户3713_ysf2

用料

• 食材：
• 鸡腿肉 250克
• 腰果 25克
• 白芝麻 少许
• 腌制：
• 白胡椒粉 2克
• 盐 3克
• 料酒 15克
• 蜂蜜 15克
• 脆浆面糊：
• 普通面粉 125克
• 淀粉 13克
• 泡打粉 7克
• 糖 5克
• 玉米油 7克
• 水 180克
• 酱汁：
• 白砂糖 15克
• 蜂蜜 23克
• 番茄酱 38克
• 清水 40克
• 水淀粉 适量

腰果蜂蜜鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成小块，加入白胡椒粉，盐，料酒，蜂蜜，拌匀腌制至少半个小时

步骤 2

将脆浆糊调料中除清水和油以外其他成分全部混合在一起，分次倒入清水，朝一个方向拌匀，直至成黏糊状。最后放油，调匀备用。

步骤 3

把腌好的鸡块放入面糊中，然后下热油七八成热，边搅边炸至五分钟，捞出放凉后，油温恢复到七八成热再复炸一次。

步骤 4

锅中留少许底油，加入酱汁，小火煮开到冒泡，如果不够浓稠，可以加少许水淀粉勾欠

步骤 5

然后加入炸好的肉和腰果，拌匀，一分钟盛出，撒少许白芝麻装盘。

步骤 6

成品图

腰果蜂蜜鸡的小贴士

芡汁太稠则裹不均匀，有的部位太薄，有的成坨，影响口感。炒好的腰果蜂蜜鸡要立刻食用，否则放凉了外皮很快会变软。

菜谱创建时间：2018-06-17 04:11:29