芽菜碎肉包子

作者： 鱼儿妈私房菜

芽菜碎肉包子～小时候的味道

用料

• 水 320克
• 芽菜 700克
• 肉末 1000克
• 面粉600 克
• 酵母 6克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老姜 1个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白砂糖 少许

芽菜碎肉包子的做法步骤

步骤 1

炒好芽菜肉馅，冷却备用。

步骤 2

和面发面的过程忘了拍照。 菜谱我是提前写在记事本上的，发布时不想再打字，就将文字部分直接截屏了。

步骤 3

和面

步骤 4

发面、擀面、包包子

步骤 5

二次发酵后上锅蒸

步骤 6

提前炒好的芽菜碎肉

步骤 7

包好的形状

步骤 8

包好的包子

步骤 9

放蒸笼进行二次发酵

步骤 10

蒸好的包子

步骤 11

成品

步骤 12

皮薄馅多的大肉包子。

芽菜碎肉包子的小贴士

和面的时候可以加一点泡打粉，包子冷却后也没有回缩。

菜谱创建时间：2018-06-16 22:48:25