【不兑水不用柠檬汁也是酸甜风味的】石榴糖浆

作者： 笑忘君

朋友送了个酸石榴，酸酸的吃不惯，尝试着做成了糖浆发现味道特别棒，写个菜谱分享出来，量多的根据我给的量换算一下就可以了

用料

• 西柚大小的酸石榴 1个
• 白砂糖 50克

【不兑水不用柠檬汁也是酸甜风味的】石榴糖浆的做法步骤

步骤 1

做之前忘记给石榴称重了，比西柚略大一点的石榴剥出来大概这么多，碗是宜家的代诺拉

步骤 2

用擀面杖压碎石榴籽释放出石榴汁，用纱布过滤，这样获得的石榴汁比较清澈。用榨汁机也是可以的

步骤 3

把用来盛糖浆的玻璃瓶放到锅里，沸水加热消毒后晾干

步骤 4

找一口直径大的深口锅，倒入石榴汁和糖，小火加热，糖融化后不要一直搅拌，沸腾出现的大泡泡堆起来的时候就可以关火了。这个时候糖浆是微微浓稠的状态，不用担心，冷却后浓稠度跟蜂蜜差不多。

步骤 5

煮好的糖浆趁热倒入沸水消毒过的玻璃瓶中，拧紧瓶盖倒扣放置至自然冷却

【不兑水不用柠檬汁也是酸甜风味的】石榴糖浆的小贴士

1.一定要是酸石榴才行，酸石榴的味道浓郁，很适合做成糖浆 2.选择直径大的锅是为了水分蒸发更快，深口锅是防止沸腾后扑锅，最好锅底也能厚一点，这样加热更均匀 3.我这个方子糖的量不多，不用减糖，爱吃甜的朋友可以再加点糖的 4糖浆兑冰水就是很适合夏季的石榴冰饮，加雪碧还能做出漂亮的渐变层，更多DIY做法欢迎留言上传作品咱们一起交流共同学习呀

菜谱创建时间：2018-06-16 21:34:55