芝麻贝果

作者： 璐璐_lululu

简单，快速，美味 做好的贝果可以做成各种各样的三明治，直接吃也很美味！！！😍 更多详细的视频食谱😊😊😊： ❤️Bilibili：https://space.bilibili.com/399550981/video ❤️Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCFfouDDranrjA6b0A4Bjjvg

用料

• #贝果面团需要的材料
• 高筋面粉 克250g
• 水 120g
• 奶油 30g
• 糖 15g
• 酵母 4g
• #煮贝果用的水和糖
• 水 500g
• 糖 25g

芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

【准备工作】准备一些油纸，剪成小方块，共需要6张

步骤 2

以下所有食材，放到盆里，揉成面团，包括：高筋面粉250g，水120g，奶油30g，糖15g，酵母4g 越光滑越好哟！！！❤️

步骤 3

像这个样子

步骤 4

然后，不要发酵!!!直接分割成6个大小相等的面团

步骤 5

然后每个小面团揉几下，再搓圆，像这样~

步骤 6

直接开始整形，你可以用传统的整形方法，就是一头包住另一头的做法，我之前发的燕麦贝果的菜谱里有讲，但，还有一个更快速的方法哈哈哈.......就是，用筷子戳个洞，然后...

步骤 7

拿起来...再 甩起来...没错，就是这样

步骤 8

然后就变成了这样，简直五秒钟搞定 然后每个整形好的面团，分别放在一张油纸上，然后发酵20分钟（我喜欢放到烤盘上，然后放到烤箱里*烤箱是关着的喔）冬天的话，可以放一盆温水在烤箱里帮助发酵，夏天室温就可以啦

步骤 9

快要发酵好的时候，去预热烤箱190度，然后准备一个小锅，里面放500g水，和25g白砂糖，煮到白糖化掉，然后调成中火准备煮贝果，火不要太大哟，看得见底部冒小泡泡就可以啦

步骤 10

然后放入一个发酵好的面团，这个时候面团比较软，不太好拿，所以直接拿着纸一起扔下去，然后再把油纸捞上来就可以啦，贝果每面煮30秒左右 一面煮好以后，借助勺子翻面，煮另一面，再煮30秒

步骤 11

煮好的贝果放回到烤盘上，此时的贝果看起来皱皱的，这是对的，等会儿烘烤过后就光滑啦 喜欢芝士的胖友可以这个时候撒一些芝士在贝果表面

步骤 12

等所有贝果都煮好以后，放入烤箱，190度烤16分钟左右

步骤 13

哇，超诱人的

步骤 14

做好的贝果室温保存就行，但2-3天内最好吃完，要是觉得2-3天内吃不掉的，就直接冷冻保存，不要冷藏

步骤 15

吃法有很多，我喜欢吃之前 再用烘面包的机器烘一烘，然后抹上奶油奶酪，再放一些黄瓜，和烟熏三文鱼

步骤 16

完美~😍！！！

芝麻贝果的小贴士

更多详细的视频食谱😊😊😊： ❤️Bilibili：https://space.bilibili.com/399550981/video ❤️Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCFfouDDranrjA6b0A4Bjjvg

菜谱创建时间：2018-06-16 15:37:30