炝拌土豆丝

作者： 妞宝的妈妈

家里每个人都超级爱吃土豆，炒土豆丝、土豆片，炖土豆块，烤土豆……这个做法是从老妈那儿学来的，清爽开胃，超级爱吃～～老公每次都把盘子舔干净了～～ 这个方子最关键的一步是炸葱花，炸好了，那叫一个香。 此方做出来的花椒油炸葱花，适用于拌各种凉菜！

用料

• 土豆 2个
• 花椒 约10粒
• 干辣椒 2～3个
• 盐 2～4克
• 醋 3勺
• 大葱 1棵
• 食用油 适量
• 味精 适量
• 酱油 2～4滴

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆丝焯熟，过两遍冷水备用。一定不要烫太软了，尝着点，没有生味即可～

步骤 2

葱、辣椒切好，花椒备用

步骤 3

花椒炸熟后捞出。

步骤 4

关火，放入辣椒和葱，炸出香味，葱花炸成焦黄色，倍儿香。 这个步骤的葱花碎可以多一点，用葱白和绿色那一段的部位，一定要小火炸到金黄色！！！

步骤 5

炸好的葱油倒入土豆丝里，加盐、醋，如果喜欢酱油的，稍微滴几滴，颜色太重了不好看～～ 拌匀以后就可以装盘啦～～～

步骤 6

是不是很想快点吃到？那就快动手去做吧～～

炝拌土豆丝的小贴士

快手菜，一学就会，只要别把葱炸糊就好～～注意土豆丝不要烫太软哟～～

菜谱创建时间：2018-06-16 12:10:18