咸蛋黄肉粽子

作者： Rayna惠

端午必备佳品，今年不如试试自己包个粽子

用料

• 圆糯米 1.5千克
• 生咸蛋黄 三十个
• 粽叶 若干片
• 老抽 勺
• 白胡椒粉 勺
• 白酒 勺
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 梅花肉 一块
• 粽子线 一捆

咸蛋黄肉粽子的做法步骤

步骤 1

梅花肉切小块，我直接喊卖肉的老板切的，这种带肥带瘦的前腿肉包起来超好吃。洗净沥干水，生抽，老抽，白糖，白酒，白胡椒粉，生姜片腌上，塑料袋包裹放置冰箱四小时以上，过夜为佳。

步骤 2

粽叶开水煮沸后刷干净备用，粽叶要买越宽的越好哦

步骤 3

生的咸蛋黄冲一下沥干水备用，我在菜场喊老板现剥的，1.4一个

步骤 4

圆糯米泡半个小时沥干水，加入生抽，老抽，白胡椒粉，料酒调味，可以稍咸一点，因为下水以后味道会被稀释，梅花肉拿出来，咸蛋黄准备好，要开始包啦

步骤 5

具体包的手法犹豫手忙脚乱没有拍下来，大家可以自行百度搜索看看，我只能说看别人包是一回事，自己包又是一回事😢，我包废了好多张粽叶。

步骤 6

下锅煮两个小时拿出来就可以吃啦

步骤 7

美美的三角粽子，不太大，刚好孩子一个人吃一个

步骤 8

这是打开的样子

咸蛋黄肉粽子的小贴士

肉记得买梅花肉，粽叶包的时候中间突出的梗朝外，煮的时候水要没过粽子。

菜谱创建时间：2018-06-16 07:46:03