凉粽

作者： Morning柔

记录📝

用料

• 草木灰水 1000g
• 糯米 750g
• 粽叶 一把
• 线 一捆

凉粽的做法步骤

步骤 1

提前一个晚上用750g的灰水浸泡750g的糯米，糯米直接泡，不用洗。

步骤 2

清洗粽叶，烧开一锅水，粽叶煮至几分钟，捞出泡冷水。把浸泡糯米的灰水倒出，不要倒掉，小碗备用。用清水把糯米过一遍，不需要揉搓。

步骤 3

两片粽叶重叠，中间勺入糯米，左右包起稍微紧实，前后折回，用棉线绑。

步骤 4

粽子包好后，放入高压锅，把浸泡糯米的灰水以及剩下的250g灰水一同倒入高压锅，再加入清水漫过粽子，中大火1800w高压锅上汽后转小火800w熬一个小时。

步骤 5

完成

菜谱创建时间：2018-06-16 07:26:52