芝士焗肉酱意面

作者： 郭希希

在还没学会私房披萨前，先做芝士焗意粉解馋✌️

用料

• 意大利面 两人份
• 肉末（牛肉猪肉均可） 300g
• 番茄 2只
• 平菇 6朵
• 番茄沙司 适量
• 盐 适量
• 黄油 适量
• 马苏里拉芝士 80g

芝士焗肉酱意面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切丁，热锅融化小块黄油（约15克），待黄油融化，放入番茄丁，炒至出汁；加入适量番茄沙司酱（约一酱料碟的量，也可少量加入，根据口味调整），加热至沸腾。

步骤 2

加入肉末，肉末下锅迅速打散，防止肉末结块，紧接着加入适量食盐（同步骤1，🉑️根据口味调入）搅拌番茄肉酱，直至收汁，粘稠状关火。出锅备用。

步骤 3

洗净平菇，去根切片，热锅融化黄油，加入平菇，炒熟，出锅备用。

步骤 4

煮一锅水，水开后撒入意面，随即加一茶勺盐，意面大约煮10分钟后关火，过冷水，使意面留住韧性。出锅，用黄油小炒煮熟的意面，让黄油的香味藏到意面体内，使原本无味的意面更香。

步骤 5

翻炒均匀意面后，加入已炒熟的平菇拌炒，关火。再加入番茄肉酱继续翻拌好。

步骤 6

均匀搅拌后，盛入烤盘，撒上马苏里拉芝士碎。烤箱预热200度，上下火烤7分钟，再视芝士表面着色情况，改上火烤3分钟。

步骤 7

叮🔔完成！出锅！

步骤 8

拉丝～你值得拥有！

菜谱创建时间：2018-06-15 21:31:45