小汽车🚗插画吐司

作者： leibaobao00

答应厨友写的菜谱，超级可爱的小汽车吐司，做法来自RAN，面团方子自配。 配方是浅井20厘米车轮模一个的量。 厨师机:乔立7600 烤箱:北鼎T752

用料

• 高筋粉(王后日式) 250克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 牛奶 168克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 红丝绒溶液 几滴
• 竹碳粉 适量
• 南瓜粉 适量

小汽车🚗插画吐司的做法步骤

步骤 1

面团分布图。

步骤 2

除黄油外面团材料放入厨师机，慢速揉成团，再四档揉到扩展，然后加黄油揉到接近完全。

步骤 3

分出30克黄色加入南瓜粉，30克黑色加入竹碳粉，110克红色加入红丝绒溶液，剩下的原味，分别揉匀，然后分别滚圆室温基础发酵至两倍大。

步骤 4

红色分为50克一个，20克一个，5克一个，35克一个，黄色分成两个15克为车窗，黑色是15克两个是轮胎。

步骤 5

制作车窗，将两个15克的黄色面团搓成约15厘米的棒状，把5克的红色面团擀压成15✖️1厘米左右的面皮，用黄色棒状面团夹住。

步骤 6

制作车顶，将35克的红色面团擀压成15✖️5厘米左右的面皮，盖住上一步。

步骤 7

盖好的样子。

步骤 8

制作车体。把50克的红色面团擀压成约15✖️5厘米的面皮，把上一步的面团摆上去。

步骤 9

用手指捏合车顶与车体的接合处。

步骤 10

制作车头。将20克的红色面团搓成约15厘米的棒状，和上一步的其中一边贴合。

步骤 11

从白色面团切取30克的面团，搓成约15厘米的棒状，摆在车头上方。

步骤 12

把上一步翻面。用手指捏合车头与车体的接合处。

步骤 13

制作轮胎，将两个15克的黑色面团搓成约15厘米的棒状，摆在上一步的上方。

步骤 14

从白色面团切取30克的面团，搓成约15厘米的棒状，摆在轮胎之间。

步骤 15

再从白色面团切取两个10克的面团，搓成约15厘米的棒状，摆在轮胎两侧。

步骤 16

把上一步翻面，用手指捏合第11步的白色棒状面团与15步的白色棒状面团的接合处。

步骤 17

剩下的白色面团擀压成约15✖️18厘米的面皮，把16步倒置与面皮上，拉起靠近自己这一侧的面皮与另一侧对齐。

步骤 18

用手指捏紧接合处，轻轻滚动搓平，小汽车就做好了。

步骤 19

接合处朝下，放入模具，入温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 20

发酵完成后。

步骤 21

入预热烤箱上下火180度烤35分钟。

步骤 22

烤好立即脱模，立在烤网晾凉，第二天切开。

步骤 23

超级可爱的~~喜欢的宝宝记得交作业哦。

菜谱创建时间：2018-06-15 19:49:25