【双椒擂茄子】

作者： 木大师

------------------------------------- 操作时间：20分 份量：2人

用料

• 茄子 2个
• 青尖椒 2个
• 红尖椒 1个
• 蒜 6瓣
• 生抽/米醋 各1汤匙
• 白糖 1/2茶匙
• 芝麻油/食盐/香菜 适量

【双椒擂茄子】的做法步骤

步骤 1

<食材准备>

步骤 2

<处理食材> 茄子洗净去皮切成条状 青红尖椒去蒂去籽切成圈 大蒜去皮切碎

步骤 3

<蒸茄子> 上锅蒸15分钟至软烂 放凉后放入碗中备用

步骤 4

<做酱汁> 用少量油爆香辣椒 关火后调入 生抽、米醋各1汤匙 芝麻油适量 混合成酱汁

步骤 5

<混合> 将调好的酱汁浇在 蒸熟的茄子上 加入切好的蒜碎 根据个人口味加入食盐 拌匀入味

步骤 6

<出盘> 将调好的茄子盛到盘子里 最后用香菜和白芝麻点缀 即可

步骤 7

<度量标准参考>

【双椒擂茄子】的小贴士

1、茄子最好用山茄子 2、茄子可以蒸熟，也可以烤熟，也可以用微波炉打熟，不过要注意时间

菜谱创建时间：2018-06-15 18:13:10