可当零食也能拌面的牛肉条

作者： LMM不是林妹妹

昨天做咖喱的时候受到的启发，今天试试效果，糖多了一点，有点甜了，味道还是不错的，吸干汁在烤的牛肉条像小时候吃的，不烤的牛肉条加汁拌面也很好吃哦

用料

• 牛腱子 1斤
• 咖喱粉 适量
• 单晶冰糖 4颗
• 青花椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 老抽 少许
• 味极鲜酱油 适量
• 蚝油 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量

可当零食也能拌面的牛肉条的做法步骤

步骤 1

把牛腱子切成条，放到滚水抄半分钟，凉水洗干净，牛肉沥干水分（随便滴下水就好了）

步骤 2

炒锅放少许油，放冰糖、青花椒，沥干水的牛肉条，中小火炒，放咖喱粉继续小炒，炒出香味肉出水，到酱油、老抽蚝油、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，盐继续炒出香味

步骤 3

炒好的牛肉条放到电饭锅，倒入清水，没过牛肉即可。按“超快煮”，把牛肉条炖软，软硬度看个人喜好，小心糊锅……

步骤 4

炖好的牛肉条基本没有汁水了（或者留些汁水拌面也很好吃哦）这里可以直接开吃了，当然也可以，用厨房纸把牛肉条的汁水吸干，撒上辣椒粉、咖喱粉、孜然粉、黑胡椒粉，白芝麻，用牙签穿好放在烤网上烤干水分！

步骤 5

烤箱预热110度，烤网放中上层，开热风循环，最下层放烤盘接汁水（可能也没什么汁滴下来了），就这样烤吧，我也不知道烤多久，烤到牛肉表面没有水份，小心别糊就行了（温度别太高，会糊，牛肉还会变脆不好吃）

步骤 6

我比较懒，汁没吸，烤盘放油纸，铺牛肉条，撒好各种香料粉，直接150度烤1小时，牛肉翻面撒香料，继续烤1小时，搞定

可当零食也能拌面的牛肉条的小贴士

吸干汁水放烤盘烤的150度，大概一小时就烤干了哦

菜谱创建时间：2018-06-15 14:57:45