微波豇豆干

作者： 月亮晶晶

这次我还是用了微波炉来做豇豆干。 用微波炉做豇干，既不需要阳光，也不需空间。 在短时间内去除新鲜豇豆中的水分， 最多的保留住豇豆中的营养成分； 同时还免去了晾晒豇豆时不可避免的沉积灰尘， 省时又省力！

用料

• 新鲜豇豆 250g

微波豇豆干的做法步骤

步骤 1

新鲜豇豆清水洗净，择去两头，沥干水分后，平铺

步骤 2

在微波炉圆盘上（如果太长不好摆就把豇豆切成两段）

步骤 3

微波炉高火三分钟，翻面。再高火叮三分钟翻面

步骤 4

如此重复，观察豇豆干的干软程度

步骤 5

直至豇豆干体积明显缩小，表皮干瘪中略带软性即可

微波豇豆干的小贴士

1.请根据自家微波炉的功率来调整所用时间。每次少设定几分钟，多加热几次，可以更好的控制豇豆的干软程度，到后半程注意观察，千万别叮焦了哈。我家的微波炉是750W的，半斤豇豆我一共叮了五个三分钟。 2.传统方法晒制的豇豆干晒的比较干，豇豆干呈暗色，比较适合长时间保存，入菜前需要用水泡软再烧。而这次我做的豇豆干是准备现入菜的，所以特意没有把豇豆中的水分全部弄干，现做现吃的好处是，入菜前不需要泡，比较新鲜。 3.做好的豇豆干如需保存，那么装入密封袋，放干燥处即可。像我图中这样干软度的豇豆干，因为还是含有少量水分，所以建议一周内用完。如果你想保存时间长一点，那么就把豇豆的水分再弄的干一点,使用前浸泡软即可。 4.做好的豇豆干可用来烧肉炖菜，味道非常棒！

菜谱创建时间：2011-11-02 21:16:10