韭菜鸡蛋虾仁饺子

作者： Cyy11

在美国大农村一年，深知一些菜不容易买到，比如芸豆，比如韭菜，在某些超市特设的亚洲蔬菜专区才会偶尔现身。夏天回家有机会做些家常饭菜，面条饺子，倒也乐在其中。素馅儿饺子从姥姥传到妈妈，是记忆里家的味道。如今，妈妈的味道，家乡的味道，于我都是中国的味道。

用料

• 韭菜 克
• 鸡蛋 个
• 虾米 克
• 盐 克
• 面粉 克
• 香油 勺
• 蚝油 勺
• 食用油
• 酱油

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

1. 面和好 放置醒发 2. 切碎韭菜 炒碎鸡蛋 切碎虾仁 切葱姜末 3. 食用油加热至冒烟 晾凉放入 4. 加入花椒粉 生抽 蚝油 香油 最后放盐

步骤 2

搅拌均匀 揉面 擀皮 包饺子

步骤 3

下饺子 做蘸料 煮好盛出

韭菜鸡蛋虾仁饺子的小贴士

-鸡蛋和熟油晾凉之后再放入搅拌 防止烫熟韭菜 -盐在包饺子前才放入 防止出水 -包的过程尽量迅速 防止出水

菜谱创建时间：2018-06-15 12:11:30