排骨两吃，糖醋排骨+排骨汤

作者： Estella_lu

杨小鹿一个懒人。用最省事的方法做出相对好吃的菜。写出来完全是怕自己忘记了。自己做自己吃吧。

用料

• 排骨汤：
• 排骨 若干
• 葱 适量
• 姜 2片
• 香菇/花菇 适量
• 冬瓜 适量
• 糖醋排骨：
• 排骨汤中的排骨 若干
• 葱，姜 适量
• 调味汁：
• 料酒 1汤勺
• 酱油 2汤勺
• 糖 2汤勺
• 醋 4汤勺
• 水 5汤勺

排骨两吃，糖醋排骨+排骨汤的做法步骤

步骤 1

做糖醋排骨之前，我习惯先把排骨煲汤。排骨切成小块，凉水下锅，煮开。倒掉，捞出清洗排骨。

步骤 2

排骨，葱，姜适量，冷水下锅煮汤。撇去浮沫。放入蘑菇。因为家里有冬瓜还放了冬瓜。小火慢煮。闻到香味就可以啦。如果觉得太过清淡，可以放点盐。不过本人觉得，排骨的盐份已经出来了，味道很鲜

步骤 3

排骨汤已经做好了。后将多余的排骨捞出备用。准备制作糖醋排骨。

步骤 4

锅中放油，炒香姜和葱，将排骨放入煸炒。忘记拍照了

步骤 5

倒入刚才调好的调味汁，炒匀，收汁。盛盘。这属于典型的懒人版糖醋排骨，但是味道真的不算差呀。一人食的午餐就做好啦

步骤 6

蒸好米饭的时候，都吃的好几块了。哈哈

排骨两吃，糖醋排骨+排骨汤的小贴士

1.本人口味偏清淡。如果口味重，可适当添加。 2.花菇或者香菇这种干货泡发的蘑菇是用来提味的。不然白水煮出来的排骨汤不太好喝。哈哈 3.本人很懒。所以照片也拍的少。还是个做饭初学者。这个方子太适合我这种懒人了

菜谱创建时间：2018-06-14 23:43:07