端午节手工粽心造型软欧包

作者： 苏菲de甜蜜烘焙

端午节就要到了，除了粽子，还想到其他美食了吗？本次课程带来粽心欧包，萌萌表情包的粽子造型欧包，咬开后给你一个大惊喜，糯糯的粽子夹心，伴随松软的欧包给你带来双重口感，让你的端午变得有新意哦！还在等什么，让我们一起做起来吧！

用料

• a高筋面粉 100克
• a酵母 2克
• a黄油 15克
• a盐 1克
• a糖 20克
• a水 15克
• a汤种 10克
• a波兰种 50克
• a蛋白 35克
• b抹茶粉 1克
• b南瓜粉 1克
• c熟粽子 1只

端午节手工粽心造型软欧包的做法步骤

步骤 1

将a中材料除黄油和盐外，全部混合

步骤 2

揉至初步拓展阶段，静置2分钟左右。

步骤 3

将面团分成三份，分别为200克，40克，8克，加入b部分，揉至如图

步骤 4

将三份面团放置室温下醒发30分钟。

步骤 5

将三份面团放置室温下醒发30分钟。

步骤 6

醒发完成后，将三份面团分别分割为四等份备用

步骤 7

取原色面团，用擀面杖排气擀圆

步骤 8

包入一份c馅料，整形封口

步骤 9

取一份绿色面团，擀成长条

步骤 10

将长条包在白色面团上

步骤 11

取黄色面团擀成长条

步骤 12

做出腰带和蝴蝶结

步骤 13

整形完成，发酵60分钟。

步骤 14

上火160度，下火180度，烤18分钟。烤完晾凉后用巧克力画上可爱的表情

步骤 15

完成

步骤 16

有粽子馅哦

步骤 17

成品

端午节手工粽心造型软欧包的小贴士

面包的做法有很多，其中面包种的用法不但能够极大限度的提升面包本身的风味，也能很好的保湿，使制成的面包不易变硬老化。

菜谱创建时间：2018-06-14 22:38:30