白米粽

作者： 妞妞娘亲

白粽子不管是蘸白糖还是炼乳都特别好吃。还可以切片煎来蘸酱油也非常不错。不过妞最爱吃原味啥都不蘸她说特别香。

用料

• 糯米 1000克
• 食用碱 7-10克
• 粽叶 半斤

白米粽的做法步骤

步骤 1

我用的是圆糯米，洗净后浸泡15分钟沥干水份，放入食用碱拌匀。

步骤 2

20分钟后就可以开始包粽子

步骤 3

煮时水要没过粽子，高压锅上气后转小火一个小时（我用电高压锅选择豆，蹄筋档最长时间）然后让粽子在锅里再焖3小时。

步骤 4

冷却后吃有你想象不到的Q弹口感。蘸白糖，炼乳，酱油随意。

白米粽的小贴士

1.糯米不浸泡煮好后特别Q弹，如果喜欢软烂口感的需泡至少2小时。 2.碱不可放太多会苦，500克米最多5克食用碱就好。

菜谱创建时间：2018-06-14 22:15:18