胡萝卜玉米排骨汤煲

作者： 快生活中的慢幸福

为什么要叫烫煲？因为它可以做菜，也可以做汤。 这个菜谱做出来的汤汁非常浓郁，又白又黄，真的很香。还做了个非常完美的【酱料】搭配，天衣无缝。如果你想吃清淡点，如果你想做法简单点，如果你想吃美味佳肴，那么我们就开始动手做吧！

用料

• 【汤】
• 排骨 300克
• 料酒 1瓶盖
• 姜 10片
• 胡萝卜 2根
• 玉米 1根
• 盐 少量
• 【酱料】
• 瘦肉 少许
• 蒜蓉 3瓣
• 黄豆酱 1羹
• 豆瓣酱 1羹
• 酱油 3羹
• 耗油 1羹
• 白糖 1/3羹
• 水 少许

胡萝卜玉米排骨汤煲的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，滚后关火，冲水。

步骤 2

洗干净锅，再重新放三碗面碗大左右的水，水开后放入排骨、姜片、料酒煮10分钟左右。一定要先煮10分钟，雪白的汤底颜色秘诀就在这里了。

步骤 3

放入切好的胡萝卜、玉米煮30分钟出锅。胡萝卜可以自己DIY，切各种造型，字母或者图案都可以哦！

步骤 4

出锅前放一点点盐，不要太多，汤汁超级浓，真的很美味。

步骤 5

【酱料做法】：放入比之前煮菜多两倍的油下锅至冒烟，加入蒜蓉炒10秒左右，放入瘦肉炸一会，再加入黄豆酱、豆瓣酱抄一下后，加入酱油、耗油、白糖，最后加一碗水煮5-10分钟，出锅。

胡萝卜玉米排骨汤煲的小贴士

1、酱料是拿来沾胡萝卜、玉米和排骨吃的，这是最完美的搭配。 2、酱料还可以用来做炸酱面，还可以加洋葱末与蒜蓉一起下锅，爆香。(喜欢吃辣的朋友还可以加点小红辣椒） 3、胡萝卜切大块点，不容易煮烂。 4、汤汁浓郁，不要加太多盐，一来太咸，二来会掩盖汤汁的味道。 5、记得拍照哦！

菜谱创建时间：2018-06-14 20:56:05