荷香糯米鸡

作者： 金蜗牛-1

【金蜗牛荷香糯米鸡做法】糯米提前泡3小时，淘洗后沥干；小公鸡和香菇提前腌制3小时，沥干的糯米加入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒拌入糯米中，加少许盐，老抽拌匀，荷叶洗洗干净，加入拌好的糯米饭，再加鸡块香菇，包裹好用准备好的线绳扎紧，用高压锅隔水大火蒸30分，闷20分钟，再次蒸15分钟也就差不多蒸好了。

用料

• 荷叶 3张
• 糯米 700克
• 香菇 6个
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜丁 少许
• 豌豆 少许
• 小公鸡 1只

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

荷叶是荷塘里摘的；

步骤 2

糯米提前泡3小时后淘洗后沥干水分，时间可以长点，使糯米更干爽些；

步骤 3

玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒混合洗洗沥干水分；

步骤 4

沥干的糯米和混合玉米粒拌一起，加少许盐和少许老抽；

步骤 5

小公鸡切小块腌制3小时，（葱姜、黄酒、盐、糖、老抽、海鲜酱一调羹、香叶、八角、桂皮）香菇切小块一起腌制；

步骤 6

荷叶摘了晒干的要提前泡水里泡泡用；

步骤 7

用半张荷叶，先放拌好的糯米，再加上腌制好的几块和香菇；

步骤 8

荷叶小心包裹好，半张荷叶大些就不需要再包一层，小荷叶就再包裹一层吧，这样原汁不会留出来；

步骤 9

用棉线绳扎紧；

步骤 10

再放入高压锅隔水蒸熟，大火蒸30分钟后闷20分钟，再次蒸15分钟也差不多蒸好了；

步骤 11

整个厨房都是荷叶香味，特好闻；

步骤 12

😍😍😍

步骤 13

好不好吃请看图👆

菜谱创建时间：2018-06-14 17:37:09