蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕

作者： Helen699

今天教大家做特别快手但是超级美味的马芬蛋糕，这款马芬蛋糕能膨胀的比较高，在泡打粉的辅助下，能使蛋糕组织很细腻松软，非常好吃，如果大家介意泡打粉，可以用黄油版做，通过打发黄油来让蛋糕膨发，如果大家需要，我有空出个黄油版的

用料

• 全蛋液 110克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 50克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克
• 蜜红豆 100克
• 玉米油 60克
• 蔓越莓 20克

蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱160度，这个蛋糕特别快手，提前预热很重要

步骤 2

牛奶，鸡蛋，糖，盐，玉米油都倒在一起

步骤 3

搅拌到亲妈都认不出来，乳化成功，手动打蛋器至少快速搅拌一分钟，也可以用电动打蛋器低速打30秒乳化

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，这时候就要轻柔一些，千万不能画圈，不然面粉会起筋，蛋糕就会变硬

步骤 5

加入碾碎的蜜红豆，喜欢颗粒感的可以不用碾碎

步骤 6

倒入纸杯，图片倒得比较少，八分满，最少八分满，九分满也是可以的，本配方最多可以做四个爆头的马芬蛋糕，千万不要倒入太多纸杯，然后问为什么不爆头哦

步骤 7

放入蔓越莓干，烤箱中层160度烤30分钟

步骤 8

胖胖的蔓越莓蜜红豆马芬就做好了

步骤 9

然后就是各种开吃了

蜜红豆蔓越莓马芬蛋糕的小贴士

马芬蛋糕发不起来 1.把一些泡打粉放进热水里，如果不会发出气泡，就是泡打粉失效 2.面糊静置20分钟，然后再烤，让面糊先充分膨发

菜谱创建时间：2018-06-14 12:18:25