家常土豆条炖牛肉

作者： 厨房小磨叽

跟婆婆学来的，吃起来不像是平常外面吃的那种土豆炖牛肉，但是味道也很棒，口味重的就多放点调料，绝对能下一大碗饭。

用料

• 油 多放点
• 牛肉 一大碗的量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒，香叶，小茴香，八角，干辣椒 适量
• 红烧酱油，料酒，香醋 适量
• 盐 适量
• 粉条 一袋

家常土豆条炖牛肉的做法步骤

步骤 1

先准备食材和各种调料，以免手忙脚乱。我用了一大碗牛肉，牛肉事先切条焯水。小茴香一小把，干辣椒三个掰碎，花椒一小把，八角一个掰碎。生姜三片，大蒜三瓣切片，大葱三四段。这个量都是可以根据自己口味调整的。

步骤 2

锅内倒油，油热后放小火把小茴香，花椒，八角，香叶，干辣椒倒进去炒香

步骤 3

再倒入葱姜蒜炒香

步骤 4

下牛肉，开大火翻炒一会儿后放盐，料酒，红烧酱油翻炒均匀。最后延锅边放一勺香醋，炒匀。

步骤 5

加开水没过牛肉，水开后转小火炖半个小时到一个小时。期间要观察水量以免干锅。

步骤 6

准备土豆条和粉条。我切了两个土豆加了一袋粉条。这个量也是可以根据自己情况增减。但是土豆建议还是不要放太少，一般要能铺满锅面，这样做出来才会软软糯糯好下饭。

步骤 7

一个小时后铺满土豆条，转中小火炖至土豆条绵软，用筷子一戳就烂。放土豆前要观察下水，要是水少的话再加点开水，水开后下土豆条。

步骤 8

土豆能用筷子戳烂后下粉条，中小火炖七八分钟，看粉条的材质，有的粉条需要多炖一会儿。我在超市买的粉条，七八分钟后就熟了。

步骤 9

关火，切点葱花拌入，把菜全都搅起来，配上米饭就可以吃了。

家常土豆条炖牛肉的小贴士

这个量足够三四个人吃了，大家根据自己的情况调整食材多少。

菜谱创建时间：2018-06-14 10:56:48