美式松饼

作者： 哈斯达根

只花 5 分钟，如何做出一顿全家称赞的早餐？ Zz from 知乎日报

用料

• 面粉 130g
• 糖 1汤匙
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 牛奶 240ml
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10g

美式松饼的做法步骤

步骤 1

- 前一晚准备工作 - 为了节省第二天早上的时间，我一般会提前一晚准备松饼的面糊，准备时间大约 5 分钟。 这大概是两个人的分量。

步骤 2

混合各种干性食材。面粉，糖，盐，泡打粉混合均匀。 鸡蛋搅拌均匀，黄油放微波炉加热半分钟至融化。然后将所有湿性食材——牛奶，蛋液和黄油淋入面粉中。 调匀面糊。搅拌的力度要轻，到还能看见小的面团颗粒即可。 混合好的面糊套上保鲜膜，放入冰箱冷藏室保存。

步骤 3

- 第二天早上 - 从冰箱里取出面糊，挑一个日常盛汤用的大汤匙。 平底锅小火热锅，放入大半汤匙面糊，用最小火煎一分半到两分钟，等到面糊表面鼓出很多小气泡，饼底呈金黄色时，就可以翻面啦。

步骤 4

翻面再煎 1~ 2 分钟，松饼会慢慢蓬起，待饼底上色均匀后，就可以盛出啦。

美式松饼的小贴士

金黄蓬软的美式松饼，淋上枫糖或蜂蜜。也可以挑自己喜欢的水果来搭配。 周末早上时间充裕的话，还可以挖一勺冰淇淋放在松饼上，美滋滋。

菜谱创建时间：2018-06-13 18:43:14