凯伍德厨师机菜谱 — 蛋糕卷

作者： Kenwood凯伍德

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40g
• 色拉油 30g
• 白砂糖 100g
• 淡奶油 100g
• 低筋面粉 80g

凯伍德厨师机菜谱 — 蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将蛋清倒入厨师机搅拌碗内，分3次加入53g糖粉，打发至中性发泡

步骤 2

洗净搅拌碗，再将蛋黄与40g糖粉搅拌均匀

步骤 3

将油，牛奶分别倒入搅拌均匀后的蛋黄中，再加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

将1/3打好的蛋清倒入面糊中，翻版均匀后再将其倒入剩余的蛋清内，继续翻拌

步骤 5

将翻拌完的面糊，倒入垫好烘焙纸的正方形蛋糕模中，并用刮板刮平表面

步骤 6

放进预热到160度的烤箱中，烘烤约20分钟

步骤 7

烤好后取出，脱模晾凉

步骤 8

淡奶油中加入7g白砂糖打发，打至提起有弯的小尖头

步骤 9

将打好的淡奶油均匀涂抹再蛋糕表面，可适当放入自己喜欢的水果，卷成型

凯伍德厨师机菜谱 — 蛋糕卷的小贴士

翻拌时仅一个方向操作，不要来回搅拌

菜谱创建时间：2018-06-13 18:14:30