麻油米醋拌手撕笋

作者： 鸭蛋妹

这道菜是浙江德清一个年轻的妈妈教给我的，笋也是她老家那边晒干寄过来的，素未谋面，我们通过互换家乡美食成为了非常好的食友。方法是她教我的，根据自己的口味稍微调整了一下，凡是吃过的人都赞不绝口。柔韧的笋口感真的超棒！

用料

• 生抽 适量
• 醋 适量
• 干辣椒 一根
• 香油 一勺
• 香菜和彩椒 根据个人口味添加
• 蒜蓉 一瓣

麻油米醋拌手撕笋的做法步骤

步骤 1

把笋干用清水浸泡五六个小时，把泥沙洗净，泡好后用手顺着纹理撕成小细条。

步骤 2

放入生抽，米醋，香油，蒜蓉，切的很细的辣椒丝，香菜拌匀。作为点缀可以放点彩椒。

步骤 3

拌好，来吃！万能搭配各种主食，清新解腻。

麻油米醋拌手撕笋的小贴士

不需要放盐。

菜谱创建时间：2018-06-13 17:28:33