小龙虾其实是治愈系美食吧

作者： CookGoodFood

对做菜有兴趣的朋友 可以关注我的公纵号CookGoodFood 心情好的时候要吃小龙虾 心情不好的时候更要吃小龙虾 反正不管怎样吃小龙虾都不会错阿 没有什么是一堆小龙虾和一箱啤酒解决不了的 ：）

用料

• 小龙虾 1斤
• 啤酒 1瓶
• 黄瓜 1根
• 香菜 一把
• 姜 若干
• 蒜头 若干
• 十三香料包 网上有售

小龙虾其实是治愈系美食吧的做法步骤

步骤 1

所需食材展示

步骤 2

首先清洗小龙虾：因为这次买的小龙虾比较小个，钳子也小，没肉，所以钳子就去掉了，这样处理起来也安全。然后把小龙虾头下面的几根脚全部剪掉，不可能每只脚都刷到，脚的部分反正也不吃，索性剪掉，还干净些。然后拿牙刷把龙虾全方位360度刷干净。龙虾头部有一条浅浅的沟壑，在沟壑往上一点点，红线的位置，用刀切下去，就可以看见黑黑的沙囊，去掉，剩下的黄色是虾黄，可以食用~最后去虾线，把虾尾中间一片捏紧，转180度，一拉就可以把脏东西一起拉出来

步骤 3

可以在虾背处剪一刀，便于入味，也便于吃

步骤 4

准备一锅油，炸虾备用。虾下锅前最好沥干水，防止油溅。油微微冒烟即可下锅，炸至变红，大概一分钟左右。捞起备用

步骤 5

锅中放入花椒，蒜瓣，姜片，炒香

步骤 6

放入十三香香料包，我买的一包大概可以炒三斤，我这里放了一半。炒一两分钟炒出香味

步骤 7

倒入小龙虾翻炒片刻

步骤 8

倒入酱油，大概两三汤匙的量，放入少量糖，翻炒均匀上色

步骤 9

随后倒入半瓶啤酒，大概300ml，快要淹没虾即可，小火加盖，焖煮十分钟左右

步骤 10

最后撒上香菜，翻炒几下，即可出锅。洗好黄瓜 切成小条，铺在装的容器下面，把小龙虾和汤汁直接淋在上面即可

步骤 11

配上冰冰凉的啤酒 让夏天提前到来吧 生活中的小美好 其实有时候就是 吃一份小龙虾这么简单 cheers

菜谱创建时间：2018-06-13 16:01:21