豆沙馅

作者： 周小包包包包包

用料

• 红豆 5把
• 水 适量
• 冰糖 适量
• 麦芽糖 2勺

豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆泡一晚上，高压锅煮上汽后中火压20分钟，水是豆子的两倍！！！我就是加多水了煮起来很耗时！！煮好后过晒网压成泥，我喜欢有颗粒，所以保留一部分的豆子，也可以用破壁机搅拌细腻！

步骤 2

大火或者中火加热，让水份蒸发，把油分两次加入豆沙

步骤 3

等豆沙吸收油后，分两次或者三次加入冰糖，自己中途尝尝味道，等冰糖融后，加入2勺麦芽糖，如果觉得不够甜可以再加糖或者麦芽糖，中小火一直煮一直搅拌

步骤 4

如果你觉得不需要太干上图这样也行，就可以出锅啦

步骤 5

我是要干点的，所以成品这样比较方便！放凉装好放冰箱！

豆沙馅的小贴士

油我用玉米油，花生油比较香，养生大人可以用橄榄油！ 煮豆子水不能太多，不让沙会多水一加热就噼噼啪啪的炸水出来！！ 没有麦芽糖可以用白糖，冰糖都可以！或者只用白糖或者冰糖！ 因为我赶时间，所以我最后都是中火炒，如果不赶时间中小火就行！

菜谱创建时间：2018-06-13 11:49:59