杏果酱

作者： 胖主妇9

用料

• 杏 2000克
• 冰糖 500克
• 盐 3克

杏果酱的做法步骤

步骤 1

鲜杏洗干净，去核。

步骤 2

将鲜杏、冰糖放入锅中(不粘锅)，中火开始煮。

步骤 3

随着温度的升高和糖的融化，鲜杏开始脱水，产生大量液体。继续加热，适当翻动。

步骤 4

同上

步骤 5

鲜杏已煮化，液体开始变浓后，要开始浓缩了。要小火，不停搅动，这时容易糊锅。翻动过程中会不断的有汤水溅起，要带烘培用手套🧤！

步骤 6

逐渐浓稠，翻动过程中会不断的有汤水溅起，要带烘培用手套🧤！

步骤 7

已经开始挂勺了，基本就好了。翻动过程中会不断的有汤水溅起，要带烘培用手套🧤！

步骤 8

瓶子已同时蒸煮过，可以开始装瓶了！存入冰箱，随时可以开吃啦！

杏果酱的小贴士

1.注意不要离开锅，要及时翻动，及容易糊锅。 2.一定记着带手套！ 3.喜欢酸口的朋友，这个糖量正好，酸酸的很开胃，夏天促进食欲，喜欢甜的朋友要增加糖的用量，可增加至1000——1200克。

菜谱创建时间：2018-06-13 10:17:39