天使猕猴桃🥝蛋糕卷

作者： leibaobao00

洁白如天使一般的蛋糕卷，清爽的蛋糕搭配香甜的奶油，里面还有清新的猕猴桃，非常爽口的一款甜品。 风炉:UKOEO 高比克gxt60 烤盘:28厘米三能金盘一个

用料

• 蛋清(带壳60克左右的鸡蛋，不需要蛋黄) 5个
• 细砂糖 45克
• 低筋粉 60克
• 奶粉 10克
• 牛奶 80克
• 玉米油 30克
• 新鲜柠檬汁 几滴
• #夹馅儿#
• 淡奶油 120-150克
• 细砂糖 12克
• 新鲜猕猴桃 4-5个

天使猕猴桃🥝蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

鸡蛋我们只要蛋清就可以了，把蛋清倒入一个无油无水的打蛋盆，蛋清里要记得滴几滴新鲜柠檬汁，不仅可以去腥，而且可以使蛋糕更洁白哦。

步骤 3

另外一盆倒入玉米油和牛奶。

步骤 4

用手动打蛋器搅打至乳化。

步骤 5

加入过筛的低筋粉和奶粉。

步骤 6

用打蛋器Z字搅拌均匀，这一步最好再过筛一下，或者用刮刀压拌一下，我弄的不够细腻。

步骤 7

打发蛋清，分三次加入细砂糖。

步骤 8

打到非常细腻稳定的程度。

步骤 9

取一刮刀蛋白霜到面糊，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 10

再分两次加入蛋白霜，切拌均匀，得到浓稠的面糊。

步骤 11

倒入烤盘，震掉大气泡，入预热风炉140度烤15分钟。火力时间根据自己烤箱或者风炉调节。

步骤 12

出炉烤网垫油纸，倒扣晾凉，切掉两边，抹上薄薄一层打发的淡奶油，中间摆上四到五个猕猴桃。

步骤 13

猕猴桃用奶油包裹住。

步骤 14

卷起入冰箱冷藏定型，第二天切开就可以吃了。

步骤 15

切的时候刀用热水烫一下擦干，每切一刀都要重复此步骤。

天使猕猴桃🥝蛋糕卷的小贴士

用UKOEO高比克风炉烤出来很均匀。

菜谱创建时间：2018-06-13 09:17:35