鹿茸高丽参炖老鸡——原汁原味

作者： 快生活中的慢幸福

【鹿茸】性温补阳，甘咸滋肾，具有壮肾阳，补精髓、强筋骨、调冲任、托疮毒等功效。可用来治疗肾虚、头晕、耳聋、阳痿、滑精、宫冷不孕、畏寒、腰脊疼痛及久病虚损等症。(自己吃建议买半蜡片。) 【高丽参】有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。 所以，炖这个汤需要原汁原味才能喝出它的营养价值。

用料

• 老鸡 1/4个
• 鹿茸 10克
• 高丽参 1/3条
• 姜片 2片
• 蒸馏水 一碗半

鹿茸高丽参炖老鸡——原汁原味的做法步骤

步骤 1

准备好食材步骤如下： 1、鹿茸用水冲洗一下，用蒸馏水泡着备用（我习惯午饭前先泡着，因为午饭蒸好高丽参就可以开炖，下午茶的时候喝)。 2、高丽参放无水的碟子，放在电饭锅煮饭的时候蒸，煮好饭的时候高丽参也软了，就取出来放凉切片。尽量切薄点容易出味。 3、切好两片姜备用。

步骤 2

1、鸡肉冷水下锅煮开关火，用温水冲洗一下。 2、放入鹿茸、高丽参、姜片倒入一碗半的蒸馏水。 3、放炖锅炖两个小时。

步骤 3

炖好后，加少少许盐就可以享用了。(不喜欢加盐的朋友可以不加）

步骤 4

如果你想晚上睡觉前喝，就把我步骤里的午饭准备改成晚饭准备就好了。

鹿茸高丽参炖老鸡——原汁原味的小贴士

1、炖汤建议用蒸馏水或者过滤好的水，因为自来水含漂白粉等，直接炖汤不太好。 2、鸡肉冷水下锅焯水，这样不会流失鸡肉的营养。 3、高丽参一定要用无水的碟子蒸，如果弄到水或者弄湿了会不好切，湿了的话都沾到砧板太浪费了。 4、鹿茸先泡一下可以让它炖的时候比较容易软，所以建议先泡一下。 5、炖参这一类的汤，建议不要加其他材料，以免影响参的味道，原汁原味是最香最有营养价值的。

菜谱创建时间：2018-06-13 03:02:16