玉米油版香葱曲奇

作者： 贝贝佳涨停中

老妈不喜欢黄油的味道，做面包都用玉米油。在网上找了很多方子，改良调整了好多次，终于成功了。玉米油🌽版香葱曲奇也可以很酥脆啊……怕长月半的小伙伴们快来领福利了。😂😂

用料

• 低粉 200克
• 玉米油 130克
• 糖粉 80克
• 盐 2克
• 鸡蛋 全蛋一个
• 奶粉 20克（可不加，面粉减20克）
• 玉米淀粉 15克（很重要，酥脆的秘密）
• 无铝泡打粉 1克（可放可不放）
• 葱碎 适量

玉米油版香葱曲奇的做法步骤

步骤 1

玉米油🌽和糖粉混合，低粉和玉米淀粉、奶粉秤好，小葱切碎撒点盐备用。（照片是三份的量）

步骤 2

糖油混合打发变白，加入一个全蛋，继续打发。（照片是三份的量）

步骤 3

继续打发至蛋黄发白，充分融合细腻顺滑。

步骤 4

加入葱花。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

筛入混合好的面粉、玉米淀粉、奶粉。

步骤 7

刮刀轻轻的翻拌，装入裱花枪。

步骤 8

烤箱中层，170度15-20分钟左右。温度具体根据自己的烤箱调整，曲奇边缘上色变黄就可以了……

步骤 9

玉米油版的考完之后曲奇纹路会变浅，如果喜欢纹路深的可以多加15克粉，到时候难挤就别怪我了啊……😂

步骤 10

三份的三份的三份的，都是别人的，全都定好了。无黄油不怕长月半，送给七大姑八大姨奶奶姐妹做小零嘴儿。

步骤 11

包装起来送朋友很不错吧……

玉米油版香葱曲奇的小贴士

1、要用小香葱切碎，葱白不要，撒的盐杀生出水。 2、糖油打发很重要，多打一会儿打到细腻融合颜色发白，加入全蛋再打发到颜色变白。 3、玉米淀粉很重要，会使曲奇饼干更松脆。不放的话饼干会有的硬。 4、面粉过筛，越细越好。我用的细目筛，普通面粉筛最好多筛一次，口感更细腻。 5、面粉拌好要尽快裱盘，放久了油可能会析出，到后面就会很难挤了。

菜谱创建时间：2018-06-13 00:52:30